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美食推荐:酸汤肥牛卷、红烧肉、陕北洋芋擦擦、酸豇豆

编辑:admin 日期:2020-06-30 06:30 分类:汽车资讯 点击:
简介:酸汤肥牛卷 做法: 1、金针菇洗净沥水,泡椒,小米椒、姜蒜剁碎,葱切段备用; 2、热锅上油,下姜蒜末,泡椒,小米椒,酱炒香至锅内金黄; 3、加一大碗高汤,大火烧开后,加少量泡椒水、醋和盐调味,让汤酸辣香浓; 4、下金针菇煮软,按出碗底; 5、再下入肥

酸汤肥牛卷

做法:

1、金针菇洗净沥水,泡椒,小米椒、姜蒜剁碎,葱切段备用;

2、热锅上油,下姜蒜末,泡椒,小米椒,酱炒香至锅内金黄;

3、加一大碗高汤,大火烧开后,加少量泡椒水、醋和盐调味,让汤酸辣香浓;

4、下金针菇煮软,按出碗底;

5、再下入肥牛片煮至变色,连汤一同倒进有金针菇的大碗内;

6、撒上蒜末,葱花。另起油锅将2勺油烧到冒烟后浇上去就可以了。

红烧肉

食材:五花肉,葱,姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,生抽

做法:

1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜略锅。

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

陕北洋芋擦擦

做法

1.土豆去皮,洗干净

2.土豆擦丝

3.锅里烧油

4.倒入土豆丝

5.土豆一面煎成型了,翻面

6.两面金黄,酥脆了捞起,均匀撒上盐

7.撒上薄薄一层花椒面

8.撒一层辣椒面,有小葱撒上小葱段

9.切小块即可食用

10.完成

酸豇豆炒肉丁

材料:酸豆角200g、肉末适量、干辣椒5 6颗、大蒜两个、生抽适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、盐适量;

做法

1、酸豆角洗干净切丁,准备瘦肉一块,干辣椒和大蒜适量。

2、大蒜切末,干辣椒切段,肉剁成肉沫。

3、肉沫里放入少许的生抽,红薯粉。

4、肉沫抓匀后腌制5分钟左右。

5、锅烧热,放入菜籽油,下干辣椒和大蒜末烧香。

6、下肉沫炒开,炒干肉沫的水分。

7、然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右,加入几滴生抽调味,因为酸豆角已经有盐味了,所以不用加盐,在出锅前加入少许的水焖一会。

8、简简单单的酸豆角肉末就做好了。

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